RIESGOS DE COMER CARNE (y II)

En la primera parte del artículo hablamos de las incompatibilidades científicas de la ingesta habitual de carne en el organismo y la salud humanas.

Otra cosa diferente es comer carne de calidad de vez en cuando con moderación.

Pero, por desgracia, no toda la industria cárnica, ni todos los distribuidores de carne, extreman las precauciones (o son lo honrados que deberían), para que podamos disfrutar de un buen bocado con todas las garantías sanitarias.

La siguiente recopilación de notícias, sin pretender ser exhaustiva, sí puede informarnos del grado de dejadez y mala praxis de muchas personas y empresas que se dedican a "dar de comer" a los 7.700.000 millones de personas que ya habitamos el planeta.

LA CARNE Y SUS RIESGOS

PARA LOS/LAS MÁS VALIENTES (no leer comiendo)

Este es un repaso de noticias, a cual más escabrosa, sobre los pocos escrúpulos que tienen algunos en utilizar la carne y la alimentación humana como forma de ganar dinero a expensas de la salud.

¿Cuál te parece más indignante?

- 1. La primera noticia es relativamente reciente 31 de julio de 2018:  "La guardia civil decomisa un millón de kilos de jamón podrido en Extremadura, Valencia y Andalucía".

Entre los supermercados que lo distribuían al público, Carrefour, que vendió la marca ORO DE LA ERMITA, de la empresa COMAPA, (el principal distribuidor de ibéricos en la actualidad), pero también Consum, Ahorramas y Makro.

- 2. La segunda noticia es surrealista y se descubrió en mayo de 2018. Trabajadores de Cárnicas Luis de la localidad de Calviá (Mallorca), limpiaban el moho de lechones muertos con lejía y KH7 para ponerlos posteriormente de nuevo a la venta. "Limpiar animales con KH7". También se encontró carne lista para el consumo humano, que había caducado en 2016.

- 3. Sin salir de Mallorca, ... "marzo 2018: detienen a empresarios en Marratxí y Palma por vender 50 toneladas de carne caducada y pulpo cocido que había caducado hacía 3 años, a colegios (niños), restaurantes y hoteles de Mallorca".

- 4. Ésta tampoco se queda corta, 2018: uno de los grandes almacenes más implantados en España, CARREFOUR, maquilla jamones de la marca Sierra Alpujarra que ya tenían gusanos, antes de venderlos.

- 5. Abril 2018: Principal proveedor cárnico de MERCADONA (acusado de matar a cerdos sin aturdirles correctamente antes con gas tóxico, con lo cual provoca una generación masiva de las hormonas del estrés en los animales), miente sobre un certificado europeo.

- 6. Julio 2017: Guardia Civil del SEPRONA detiene en León a decenas de empresarios cárnicos, veterinarios privados y veterinarios públicos (sí, esos mismos funcionarios de los que nos tienen que proteger) de la Junta de Castilla y León, por vender carne de caballo no apto para el consumo humano. Además, el jefe de la operación ya había sido detenido anteriormente por vender caballo por ternera.

- 7. Incautan en Portugal casi 80 toneladas de lasañas, hamburgesas, canelones y albóndigas que contenían carne de caballo,

- 8. ALDI y LIDL salpicados en Inglaterra por escándalo en planta de pollos que volvían a etiquetar las porciones caducadas que les devolvían estas cadenas.

- 9. Escándalo de uno de los mayores grupos cárnicos en Bélgica. Vendían productos "potencialmente peligrosos para el consumo humano".

- 10. No salimos de una... "Bélgica exporta a Kosovo carne congelada desde hacía 12 años".

"Aunque son más grandes, hoy en día tienes que comer 6 pollos para ingerir la misma cantidad de ácidos grasos omega 3 que antes tenía uno solo".

- 11. Maquillan con productos químicos, toneladas de carne podrida brasileña destinada al consumo europeo.

<- 12. Asociación de Médicos de Familia Española SEMERGEN recomendó, contra todo criterio científico, comer 4 raciones de carne roja a la semana "patrocinados" por la industria cárnica. Los datos científicos recomiendan un máximo de 2 porciones a la semana.

- 13. Cadena de bocadillos SUBWAY vendía sandwiches de pollo que eran 50% pollo y 50% "otra cosa". Además en el estudio de la Canadá Broadcasting Corporation, se encontraron altos niveles de sodio en el producto adulterado.

- 14. McDonalds en Japón y, McDonalds, KFC, Burger King y Pizza Hut, venden productos con carne podrida en China.<

- 15. PARA NOTA: Descubren en China carne de pollo caducada "hacía medio siglo". Pies de cerdo de los años 70 y alitas de pollo del Mundial 82.

"La resistencia a los antibióticos provocada por la ingesta de carne, mata 700.000 personas todos los años en el mundo" (26.000 en España en 2019). Y esto no ha hecho nada más que empezar.

- 16. México come carne contaminada con clembuterol en pleno 2018 lo cual explica los positivos en controles anti-dopaje de deportistas de élite"

.Una de las personas afectadas fue la atleta Lupita González.

- 17. Nuevo estudio que relaciona la ingesta de carne roja con el cáncer colonorrectal.

AVISO: el doctor Shinya en su ya famoso libro "La enzima milagrosa", ya advertía que el mayor factor de riesgo en mujeres de contraer cáncer de mama, o colonorrectal, era unir en su dieta, cantidades importantes de carne, muchos lácteos y tomar varios cafés al día. Según el médico de la familia imperial nipona, ese cóctel es mortal de necesidad.

Exponía en el libro que una de las causas de que la grasa se pegue a las arterias es que todos los animales que utiliza el ser humano para alimentarse tienen una temperatura corporal mucho más alta que nosotros (42ºC), lo cual impide que dicha grasa se derrita una vez entra en el organismo y no es digerida convenientemente.

- 18. Relacionan el consumo de carne roja con el riesgo de padecer trastornos mentales (y no hablamos aquí de las "vacas locas"...) sino de estudios científicos en humanos.

- 19. JUNIO 2019: una ONG descubre en Francia vacas, cerdos, pollos, terneros o conejos, con agujeros practicados en su costado para ser alimentados directamente por el exterior. 

El objetivo, servir de conejillos de indias para la marca de alimentos para animales SANDERS.

Y no eran agujeros pequeños. Algunos tienen hasta 15 cm de tamaño para pasar el brazo entero hasta el fondo. Alimentados así, se supone que estos animales incrementan su productividad, (casi 7.000 litros de leche/año, el doble que en 1.975), pero también deja a los animales cojos, con problemas pulmonares o cardíacos, y sobre todo, trastornos digestivos. Esta práctica también se utiliza en Suiza, Canadá, o Estados Unidos.

- 20. Hemos dejado "lo mejor" para el final... en fin, ahí va: "Incautan toneladas de carne de rata que vendían como de cordero en China".

Si has llegado hasta el final, esperamos que no te haya quedado mal cuerpo, pero nos pareció oportuno señalar que la ecuación que garantiza una buena seguridad alimentaria, siempre falla en la misma variable, la desmedida ambición humana.

- ¿SÓMOS REALMENTE SERES CARNÍVOROS?

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